仕込み味噌

 自然の気温変化を利用し、約半年をかけて発酵・熟成させる味噌。
 お米は日本人にとって最も親しみのある主食であり、身体に合ったエネルギー源といえますが、脂肪やタンパク質が少ないのが弱点。
 それを補うために昔から豆類を食してきました。大豆から作られた味噌は、より効率よくタンパク質を摂取できます。日本食が見直され、味噌汁の効用が改めて知られるようになったからこそ、丹精込めて仕込まれた味噌を食べていただきたいのです。

仕込み味噌

仕込み味噌国産大豆や麦、米などを原料に麹作りをして、仕込み熟成させた逸品です。
鎌田醤油が丹精込めて仕込んだ風味豊かな味噌です。
毎日の食卓のお味噌汁やおかず味噌として、まとめて5kgからお量りした味噌を、段ボール箱に入れてお送りいたします。

【価格】(税別)

5kgダンボール 小売価格 ¥1,550
10kgダンボール 小売価格¥3,000
20kgダンボール 小売価格¥5,800
20kgPタル 小売価格¥7,000

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お薦め用途

みそ汁

日本食の定番といえば「味噌汁」。季節の野菜や魚介類を具材にレシピのバリエーションも無限です。夏の暑い時期は、熱中症予防にも効果が高いと言われています。

焼きおにぎり

子どもの頃、おやつの時間におばあちゃんが作ってくれた「焼きおにぎり」を思いだします。冷ご飯を握り、焼き網で焼いたおにぎりに醤油やお味噌をつけてくれました。

味噌スープ

季節の根菜をふんだんに使ったスープ。野菜ブイヨンのスープに大さじ1杯のお味噌を隠し味に使用。主食パンとよく合う野菜たっぷりのスープです。