8/1（土）エフエム仙台「ＩＮ ＭＹ ＬＩＦＥ」の中でおすすめレシピでご紹介させていただきました「鎌田さんの豚ヒレ肉のみそ漬け』のレシピです。香り豊かな仙台味噌が食欲をそそる一品です。ぜひお試しください。作り置き・お弁当にも。
〈豚ヒレ肉の味噌漬け〉
・豚ヒレ肉200ｇ(小パック)
・鎌田さんの蔵出し味噌熟成（または、吟醸味噌） 大さじ2
・みりん 大さじ1
・砂糖 大さじ1
味噌、みりん、砂糖を混ぜ合わせます。そこに、2ｃｍ厚に切ったヒレ肉を入れてまんべんなく漬かるように混ぜます。タッパー（またはジップロック）などに入れて漬け込みます。（１日くらい）漬かったらフライパンにクッキングシートを敷き、少量の油を敷いて弱火で焼きます。美味しそうな焼き目がついたら出来上がり。（グリルで焼いてもＯＫ）焦げやすいので必ず弱火から焼いてください。
とんかつ用の豚ロースのお肉でも美味しくできます＊ぜひお試しください＊